LegisPlus - CTCE

LegisPlus - CTCE

LegisPlus - CTCE

LegisPlus - CTCE

LegisPlus - CTCE

	

*Font 8*
 ┌──────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
 │              │                                 Condiţii de calitate                                  │
 │              ├───────────────────────┬────────────────────────┬───────────────────┬──────────────────┤
 │              │   Grupa făină albă    │  Grupa făină semialbă  │Grupa făină neagră │   Grupa făină    │
 │Caracteristici│                       │                        │                   │    dietetică     │
 │              ├───┬──────────┬───┬────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │              │Tip│Superioară│Tip│Tip │     Făină semialbă     │   Făină neagră    │ Făină dietetică  │
 │              │480│ Tip 000  │550│650 │                        │                   │                  │
 ├──────────────┼───┴──────────┴───┴────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │  Culoare -   │Alb-gălbuie cu nuanţă  │Alb-gălbuie cu nuanţă   │Cenuşiu-deschis, cu│Roşcată, conţinând│
 │   aspect     │slab-cenuşie şi cu     │cenuşie şi urme vizibile│nuanţă alb-gălbuie,│particule de      │
 │              │particule fine de      │de tărâţe               │conţinând particule│tărâţe şi         │
 │              │tărâţe                 │                        │de tărâţe          │endosperm         │
 ├──────────────┼───────────────────────┴────────────────────────┴───────────────────┴──────────────────┤
 │    Miros     │Plăcut, specific făinii, fără miros de mucegai, de încins sau alt miros străin         │
 ├──────────────┼───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │    Gust      │Normal, puţin dulceag, nici amar, nici acru, fără scrâşnet la mestecare (datorită      │
 │              │impurităţilor minerale: pământ, nisip etc.).                                           │
 └──────────────┴───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

	

*Font 7*
 ┌───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
 │                                   │                                  Condiţii de calitate                                   │
 │                                   ├─────────────────────────┬────────────────────────┬───────────────────┬──────────────────┤
 │        Caracteristici             │     Grupa făină albă    │  Grupa făină semialbă  │Grupa făină neagră │   Grupa făină    │
 │                                   │                         │                        │                   │    dietetică     │
 │                                   ├────┬──────────┬────┬────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │                                   │Tip │Superioară│Tip │Tip │     Făină semialbă     │   Făină neagră    │ Făină dietetică  │
 │                                   │480 │ Tip 000  │550 │650 │                        │                   │                  │
 ├───────────────────────────────────┼────┼──────────┼────┼────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │Umiditate, %, maximum              │14,5│   14,5   │14,5│14,5│         14,5           │       14,5        │       14,5       │
 ├───────────────────────────────────┼────┼──────────┼────┼────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │Aciditate, grade, maximum          │ 2,2│    2,2   │ 2,2│ 2,8│          3,2           │        5          │        5         │
 ├───────────────────────────────────┼────┼──────────┼────┼────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │Conţinut de cenuşă raportat la     │0,48│   0,48   │0,55│0,65│       0,66-0,90        │    0,91-1,40      │     1,41-2,2     │
 │substanţa uscată, %, maximum       │    │          │    │    │                        │                   │                  │
 ├───────────────────────────────────┼────┼──────────┼────┼────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │Conţinut în cenuşă insolubilă în   │ 0,2│    0,2   │ 0,2│ 0,2│          0,2           │       0,2         │       0,2        │
 │HCl 10%, %, maximum                │    │          │    │    │                        │                   │                  │
 ├────────────────────┬──────────────┼────┼──────────┼────┼────┼────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤
 │                    │sub formă de  │ 3  │    3     │ 3  │ 3  │          3             │        3          │        3         │
 │                    │pulbere, g/kg │    │          │    │    │                        │                   │                  │
 │Impurităţi metalice ├──────────────┼────┴──────────┴────┴────┴────────────────────────┴───────────────────┴──────────────────┤
 │                    │sub formă de  │                                     lipsă                                               │
 │                    │aşchii        │                                                                                         │
 ├────────────────────┴──────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Conţinut de gluten umed, %, minimum│                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 ├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Indice de deformare a glutenului,  │                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 │milimetri                          │                                                                                         │
 ├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Conţinut de substanţe proteice     │                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 │raportat la substanţa uscată, %,   │                                                                                         │
 │minimum                            │                                                                                         │
 ├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Indice de cădere, secunde, minimum │                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 ├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Indice Zeleny                      │                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 ├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
 │Granulaţie, %                      │                       în funcţie de cerinţele tehnologice                               │
 └───────────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

	

*Font 9*
 ┌──────────────────────┬─────────────────────────────────────────────────────┬──────────┐
 │                      │                  Tip de zahar-cristal               │          │
 │                      ├─────────────────────────┬───────────────────────────┤Metode de │
 │   Caracteristici     │      Alb nr. 1          │         Alb nr. 2         │verificare│
 │                      ├─────────────────────────┴───────────────────────────┤          │
 │                      │              Condiţii de admisibilitate             │          │
 ├──────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────┼──────────┤
 │Culoare               │albă, cu strălucire caracteristică                   │          │
 ├──────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────┤          │
 │Aspect în stare solidă│cristale uscate, uniform calibrate, nelipicioase,    │          │
 │                      │neaglomerate, care curg liber                        │ STAS 110 │
 ├──────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────┤          │
 │Aspect în soluţie 25% │soluţie limpede, fără sediment şi corpuri străine    │          │
 ├──────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────────┤          │
 │Miros şi gust         │dulce, fără miros şi gust străin, atât în stare      │          │
 │                      │solidă, cât şi în soluţie                            │          │
 └──────────────────────┴─────────────────────────────────────────────────────┴──────────┘

	

*Font 9*
 ┌───────────────────────────────┬───────────────────────┬─────────────────────┬──────────┐
 │                               │                       │Tip de zahar-cristal │          │
 │                               │   Unitate de măsură   ├──────────┬──────────┤Metode de │
 │       Caracteristici          │                       │Alb nr. 1 │Alb nr. 2 │verificare│
 │                               ├───────────────────────┴──────────┴──────────┤          │
 │                               │         Condiţii de admisibilitate          │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┬──────────┬──────────┼──────────┤
 │                               │    Tip de culoare     │    2     │   4,5    │          │
 │Tip de culoare                 ├───────────────────────┼──────────┼──────────┤          │
 │                               │Puncte europene maximum│    4     │    9     │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┴──────────┤          │
 │                               │       % maximum       │         0,03        │          │
 │Cenuşă conductometrică         ├───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │                               │Puncte europene maximum│         15          │ STAS 110 │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┬──────────┤          │
 │                               │Unităţi ICUMSA maximum │   22,5   │    45    │          │
 │Coloraţie în soluţie           ├───────────────────────┼──────────┼──────────┤          │
 │                               │Puncte europene maximum│    3     │    6     │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┼──────────┤          │
 │Total puncte europene          │Puncte europene maximum│    22    │    30    │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┴──────────┤          │
 │Umiditate                      │      % maximum        │        0,06         │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │Zaharoză raportată la substanţa│          %            │    minimum 99,80    │          │
 │uscată                         │                       │                     │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │Substanţe reducătoare          │          %            │    maximum 0,03     │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┬──────────┤          │
 │Substanţe insolubile în apă    │        mg/kg          │maximum 10│maximum 50│          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┴──────────┤          │
 │Impurităţi metalice            │          -            │       Absente       │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │pH în soluţie 25%              │          -            │         7,5         │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │Sfărâmături (bucăţi cu masă    │      % maximum        │          -          │ STAS 110 │
 │mai mică de 5 g)               │                       │                     │          │
 ├───────────────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────────┤          │
 │Substanţă uscată               │       ^0 Brix         │          -          │          │
 └───────────────────────────────┴───────────────────────┴─────────────────────┴──────────┘